Kiedy potrzebujesz szybkiego deseru, świetnie sprawdzą się muffinki Thermomix, których przygotowanie nie powinno sprawić trudności nawet początkującym. nie zapominajcie o przepisie na muffinki waniliowe, które w wykonaniu nie są trudniejsze, a w smaku jednak jest różnica. Po przeczytaniu tego wpisu dowiesz się, jak zrobić pyszne muffinki z czekoladą w środku, które znikają w okamgnieniu. Możesz je przygotować w dwojaki sposób:
- umieszczając kostkę czekolady w środku każdej papilotki wypełnionej ciastem
- dodając rozdrobnioną czekoladę bezpośrednio do ciasta na muffinki.
Podstawowy przepis na babeczki z czekoladą wymaga dodania:
- 200 g mąki tortowej
- 70 g masła
- 100 g cukru
- 5 g cukru waniliowego
- 20 g kakao
- 2 jajka
- 150 g mleka
- 100 g czekolady połamanej na kostki
- 5 g proszku do pieczenia
- 2 g sody oczyszczonej
- szczypta soli.
Babeczki z czekoladą- sposób działania:
- W przypadku, gdy wybraliśmy muffinki z czekoladą rozdrobnioną, wsypujemy ją do naczynia thermomix i rozdrabniamy przez 8 sek./ obroty 6). Przekładamy do miseczki i odstawiamy na bok.
- Teraz w naczyniu rozpuszczamy masło – 4 min./ temp. 70 st. C/ obroty 1.
- Następnie dodaje się oba cukry, szczyptę soli i jajka, po czym miesza 20 sek. /obroty 4.
- Po dodaniu mleka, mąki, sody i pr. do pieczenia miesza się 5 sek./ obroty 4.
- Kiedy chcemy zrobić muffinki z czekoladą w środku, wystarczy wlać ciasto do ½ wysokości papilotki, ułożyć kostkę czekolady i napełnić ciastem do ⅔ wysokości.
- W przypadku wersji ciasta na babeczki thermomix z rozdrobnioną czekoladą, do naczynia thermomix wsypujemy teraz zawartość miseczki z pkt. 1. Po wymieszaniu na obrotach wstecznych 3 przez 5 sek. nakładamy ciasto do papilotek.
W kwestii dotyczącej tego, ile czasu piec babeczki thermomix zalecany czas to ok. 20 min. w piekarniku nagrzanym do temp. 180 st. C, przy włączonym termoobiegu.
